Mit steering stem nut ist die oberste Chromschraube gemeint, die die obere Gabelbrücke befestigt. Was xl50bremen aber wissen wollte (glaube ich) ist, ob es ein "genormtes Spieleinstelldrehmoment" für die Mutter, die das Kegelrollenlager zusammenzieht. Die Chrommutter wird nur über die Gabelbrücke mit dieser Mutter verkontert, sie selbst klemmt nicht das Kegelrollenlager ein.
So eine Drehmomentempfehlung gibt es nicht. Du musst einfach soweit anziehen, bis bei unbelastetem Vorderrad kein Spiel im Lenkkopf zu spüren ist, aber er auch noch nicht schwergängig ist (ich hab mir dazu in der Garage einen Haken in die Decke gesetzt, an dem ich die XL dann mit einem Spannband um den Rahmen aufhänge). Aus eigender Erfahrung ist das meist noch in dem Bereich, den man mit der Hand (ohne Werkzeug) anziehen kann.
Aber achtung: wenn Du die Gabelbrücke dann mit der obersten Chrommutter fest hast, unbedingt nochmal das Spiel überprüfen, nicht, das es durch das Festziehen der Gabelbrücke zu stramm geworden ist....